Folluk Dergisi Editörü Erkan Filiz ile Tavukçuluk Sektörüne Dair Önemli Açıklamalar
Maya Haber'in Uzman Köşesi programında, moderatör Gökhan Kaya'nın konuğu Folluk Dergisi Editörü Erkan Filizoldu. Yayında, beyaz et, yumurta sektörü, tavukçuluk teknolojileri ve sektörde yaşanan gelişmeler ele alındı.
Folluk Dergisi Nasıl Ortaya Çıktı?
Erkan Filiz, Folluk Dergisi'nin kuruluş hikayesini anlatırken, başlangıçta bu sektöre yalnızca hobi amaçlı ilgi duyduklarını belirtti. Ancak sektörle ilgili kaynak eksikliği fark edince, bilgi üretimi ve literatür oluşturma amacıylabir dergi çıkarmaya karar verdiklerini söyledi. Bugün itibarıyla 12. sayısını yayımlayan Folluk Dergisi, sektörde önemli bir bilgi kaynağı haline gelmiş durumda.
Türkiye, Beyaz Et ve Yumurta Sektöründe Dünyada İlk 5’te
Türkiye’nin kanatlı hayvancılık alanında dünya çapında önemli bir konumda olduğunu belirten Filiz, beyaz et ve yumurta üretimi açısından Türkiye’nin ilk 5 ülke arasında yer aldığını ifade etti. Ancak, yem fiyatları ve dışa bağımlılık gibi sorunların sektör üzerinde büyük bir yük oluşturduğunu dile getirdi.
Tavukçulukta En Büyük Sorun: Yem Fiyatları
Sektörde yaşanan fiyat dalgalanmalarının en büyük sebebinin yem fiyatları olduğunu vurgulayan Filiz, Türkiye’nin yem hammaddelerinde %70 dışa bağımlı olduğunu belirtti. Türkiye’nin kendi tarım alanlarını daha verimli kullanması gerektiğini ifade ederek, “Bizim topraklarımızda yetişebilecek yem bitkilerini dışarıdan ithal ediyoruz. Bu, fiyatları doğrudan etkiliyor” dedi.
Beyaz Et ve Yumurtadaki GDO ve Hormon İddiaları Doğru mu?
Tavukçuluk sektörü hakkında halk arasında dolaşan hormon ve GDO iddialarına da değinen Erkan Filiz, bu iddiaların büyük ölçüde yanlış bilgiye dayandığını belirtti. Tavukların hızlı büyümesinin hormon kullanımından değil, selektif ıslah ve genetik iyileştirme çalışmalarından kaynaklandığını söyledi. Ayrıca, Türkiye’de hormon kullanımının yasak olduğunu ve ticari üretimde ekonomik olarak mantıklı olmadığını ekledi.
Organik ve Gezen Tavuk Yumurtaları Gerçekten Daha Sağlıklı mı?
Filiz, organik yumurta ve gezen tavuk algısının çoğu zaman yanlış yönlendirildiğini söyledi. Marketlerde satılan birçok ürünün gerçek anlamda organik olmadığını belirterek, organik üretim sertifikalarının önemine dikkat çekti. “Küçük işletmelerde hijyen zinciri tam olarak sağlanamadığı için endüstriyel üretimdeki denetimler daha güvenilir olabiliyor” dedi.
Türkiye’nin Yerli Tavuk Irkları ve Önemi
Folluk Dergisi’nin yerli ırkları koruma konusunda önemli bir misyon üstlendiğini belirten Filiz, Türkiye’nin safkan ve yerli tavuk ırklarına sahip olduğunu ve bunların korunması gerektiğini vurguladı. Türkiye’de Denizli, Sultan, Atak ve Gerze tavuğu gibi önemli türler bulunduğunu ve bunların genetik özelliklerini kaybetmemesi için yerli üretimin desteklenmesi gerektiğini ifade etti.
Süs Tavukçuluğu: Yeni Bir Hobi mi, Ticari Bir Alan mı?
Son dönemde popülerleşen süs tavukçuluğu hakkında da bilgiler veren Filiz, bu alanın hobi olarak başladığını ancak zamanla bir sektör haline geldiğini söyledi. Türkiye'de 49 dernek ve bir federasyon altında organize olan süs tavukçuluğunun, uluslararası düzeyde de temsil edildiğini belirtti.
Tavukçuluk Sektörüne Girmek İsteyenlere Tavsiyeler
Tavukçuluk sektörüne girmek isteyen girişimcilere öncelikle detaylı bir fizibilite çalışması yapmalarını öneren Filiz, pazarlama, hijyen, hayvan sağlığı ve yatırım maliyetleri konusunda bilinçli olunması gerektiğini vurguladı. Bir dönem gezen tavuk furyası ile birçok kişinin sektöre yanlış bilgilerle girdiğini ve başarısız olduğunu söyleyerek, bu alanda doğru planlama yapmanın şart olduğunu belirtti.
Folluk Dergisi’nin Gelecek Vizyonu
Son olarak, Folluk Dergisi’nin gelecek planlarından bahseden Erkan Filiz, derginin ticari bir beklentiyle değil, sektöre hizmet amacıyla yayın hayatına devam ettiğini belirtti. Doğru bilgiyi, doğru kaynaktan sunmayı amaçladıklarını ve kanatlı hayvancılıkla ilgilenen herkese ulaşmak istediklerini ifade etti.
📌 Folluk Dergisi ve tavukçuluk sektörü hakkında daha fazla bilgi almak için follukdergisi.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
